Pro média

Zatřiďování vín VOC Znojmo probíhá dvakrát ročně, v dubnu a v srpnu. Po letošním srpnovém zatřiďování, které se uskutečnilo 17. 8., se řada VOC Znojmo rozšířila o 10 čerstvých přírůstků.

Zatřiďování je proces, kterým musí projít vína aspirují na označení VOC. Přihlášená vína jsou zkoumána hodnotící komisí vinařů, enologů a sommelierů. Ti posuzují původ vína i senzorické vlastnosti jednotlivých šarží. Úspěšná vína pak získají certifikaci potvrzující původ z konkrétní vinařské oblasti a typický charakter, který jim jejich region dává. Lahve s víny VOC Znojmo poznáte podle tradiční kontrolní pásky ve stříbrno-zeleném provedení, lahve Královské řady se pak pyšní páskou zlato-červenou.

Přihlášeno bylo tentokrát 11 vzorků šesti členských vinařství VOC Znojmo, a to 3 Sauvignony, 6 vín odrůdy Ryzlink rýnský, 1 Veltlín a také 1 královský Ryzlink rýnský 2023, který se zařadil do Královské řady. Pouze jeden vzorek nakonec nevyhovoval.

 „Královskou řadou chceme ukázat potenciál našich Ryzlinků rýnských zrajících v lahvi. Jedná se skutečně o jedinečnou řadu vín VOC Znojmo. Naše vína se mnohdy prodají do jednoho roku a byla by velká škoda, kdyby naši příznivci neochutnali vína takto vyzrálá,“ vysvětluje význam Královské řady František Koudela, předseda VOC Znojmo. „Charakteristické jsou pro ně zlatavé až jantarové odstíny, medová či meruňková vůně s pomerančovými tóny. Nebo také s tóny minerálními, kořenitá, s vůní po lipovém květu, lehce s odstíny petroleje neboli kerosinu.“

Nutno dodat, že VOC Znojmo je prvním apelačním systémem v České republice, který vinařům umožnil označovat vína podle jejich původu a terroir, a ne jako doposud pouze podle cukernatosti hroznů. Spolek sdružuje místní producenty, kteří společně budují silnou regionální značku. Ta posiluje turistiku v regionu, například prostřednictvím oblíbených vinařských festivalů a dalších akcí. Zároveň zdůrazňuje úctu k práci vinařů ze Znojemska a kvalitu místních vín.

Nová vína ze srpnového zatřídění ochutnáte na Festivalu Znojemských vín 5. 9. 2026 nebo v rámci Znojemského historického vinobraní u rotundy sv. Kateřiny 11.–12. 9. 2026. Program a další informace o akcích najdete na Facebooku a na www.vocznojmo.cz.

VOC Znojmo

Královská řada VOC Znojmo

ZATŘÍDĚNÁ VÍNA SRPEN 2026

Sauvignon 2025

Ing. Josef Dobrovolný – Vinný sklep

Vinařství LAHOFER

VINO HORT, s.r.o.

Ryzlink rýnský 2025

Ing. Josef Dobrovolný – Vinný sklep

THAYA VINAŘSTVÍ, SPOL. S R.O.

Vinařství LAHOFER

VINO HORT, s.r.o.

Zemědělské družstvo Hodonice

Veltlínské zelené 2025

THAYA VINAŘSTVÍ, SPOL. S R.O.

Královská řada

VINO HORT, s.r.o. Ryzlink rýnský 2023

OBECNÉ INFORMACE K ZATŘIĎOVÁNÍ VÍN

Pro vína s označením VOC platí striktní pravidla, dokonce přísnější, než definuje zákon. Spotřebitel tak má jistotu, že si kupuje kvalitní víno, typické pro danou oblast. Pro Znojemsko jsou to vína odrůd Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, případně jejich cuvée. Aby ve vínech ještě více vynikl terroir, musí mít zbytkový cukr maximálně 15 gramů na litr, což dává vínu typičtější charakterové vlastnosti. Zatřiďování vín do apelačního systému VOC Znojmo probíhá vždy 2x ročně – v dubnu a srpnu.

ZATŘIĎOVÁNÍ V ČÍSLECH:

2009 (duben + srpen)

Přihlášeno 24 vín, vyhovovalo 18 (13 Sg., 2 RR, 2 VZ, 1 cuvée Sg./RR)

2010 (duben + srpen)

Přihlášeno 45 vín, vyhovovalo 27 (6 Sg., 12 RR, 8 VZ, 1 cuvée RR/VZ)

2011 (duben + srpen)

Přihlášeno 36 vín, vyhovovalo 29 (11 Sg., 11 RR, 7 VZ)

2012 (duben + srpen)

Přihlášeno 44 vín, vyhovovalo 34 (16 Sg., 11 RR, 6 VZ, 1 cuvée VZ/RR)

2013 (duben + srpen)

Přihlášeno 51 vín, 38 vyhovovalo (12 Sg., 17 RR, 9 VZ)

2014 (duben + srpen)

Přihlášeno 60 vín, 47 vyhovovalo (18 Sg., 15 RR – z toho 2 KŘ), 11 VZ, 1 cuvée RRxVZ, 2 Ryzlinky rýnské jako Královská řada VOC Znojmo)

2015 (duben + srpen)

Přihlášeno 63 vín, vyhovovalo 46 (15 Sg., 16 RR – z toho 2 KŘ, 12 VZ, 1 cuvée)

2016 (duben + srpen)

Přihlášeno 72 vín, vyhovovalo 61 (22 Sg., 18 RR, 18 VZ, 3 cuvée)

2017 (březen, duben + srpen)

Přihlášeno 58 vín, vyhovovalo 52 (19 Sg, 17 RR, 14 VZ, 2 cuvée)

2018 (březen, duben + srpen)  

Přihlášeno 61 vín, vyhovovalo 58 (17 19, 18 RR, 18 VZ, 3 cuvée)

2019 (březen, duben + srpen)

Přihlášeno 70 vín, vyhovovalo 58 (Sg 18, RR 20, VZ 18, 2 cuvée)

2020 (duben + srpen)

Přihlášeno 62 vín, vyhovovalo 53 (Sg 18, RR 19, VZ 18, 2 cuvée, 4x Královská řada)

2021 (duben + srpen)

Přihlášeno 61 vín, vyhovovalo 57 (Sg 18, RR 18, VZ 14, 3 cuvée, 4x Královská řada)

2022 (duben + srpen)

Přihlášeno 67 vín, vyhovovalo 62 (Sg 20, RR 19, VZ 18, 3 cuvée, 2x Královská řada)

2023 (duben + srpen)

Přihlášeno 67 vín, vyhovovalo 56 (Sg 18, RR 17, VZ 17, 2 cuvée, 2x Královská řada)

2024 (duben + srpen)

Přihlášeno 67 vín, vyhovovalo 58 (Sg 20, RR 19, VZ 16, 2 cuvée, 1x Královská řada)

2025 (duben + srpen)

Přihlášeno 61 vín, vyhovovalo 50 (Sg 18, RR 15, VZ 15, 1 cuvée, 1x Královská řada)

2026 (duben + srpen)

Přihlášeno 49 vín, vyhovovalo 44 (Sg 15, RR 14, VZ 12, 3 cuvée, 1x Královská řada)

11 PODMÍNEK PRO ZAŘAZENÍ VÍN DO VOC ZNOJMO

1

• vinař musí být členem VOC Znojmo, z. s.
• povoleny jsou pouze odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a jejich cuveé
• hrozny musí pocházet z registrovaných vinic
• hrozny musí mít nejméně 19° NM
• výnos nesmí překročit 2,5 kg na keř
• školení vína nesmí probíhat metodou „barikování“
• vína nesmí být vyrobena metodou dlouhodobého zrání na kvasničných kalech
• jablečno-mléčná fermentace je povolena
• zbytkový cukr ve víně je povolen do 15 g/l
• obsah alkoholu ve víně je omezen na maximálně 13,9 % objemových
• vína musí výrazně vykazovat typické senzorické vlastnosti znojemské vinařské podoblasti

VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ HODNOCENÍ

Aby bylo vínu komisí degustátorů uděleno označení VOC Znojmo, musí být při určitém počtu členů komise minimální počet „V“ (vyhovuje) dle níže uvedených hodnot v tabulce. Proti tomuto rozhodnutí není odvolání.

Srpnové zatřiďování hodnotilo 16 degustátorů. Aby víno získalo označení VOC Znojmo, muselo 10 z nich označit dané víno za vyhovující.

Rozhodnutí o přiznání VOC Znojmo obdrží Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) a Ministerstvo zemědělství ČR. Výsledky budou dále zveřejněny na www.vocznojmo.cz