Odrůda Sauvignon

VOC Znojmo – Odrůda Sauvignon

Odrůda pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z oblastí na Loiře. K nám ji pod názvem Feigent raube (Fíkový hrozen) nejspíš přivezli Habáni.

Sauvignon vyžaduje dobré svahové polohy s chudšími, nejlépe štěrkovitými půdami. V méně příznivých ročnících, severnějších oblastech a při vyšší vlhkosti se ve vůni i chuti projevují tóny čerstvě posekané trávy a kopřiv, které jsou některými milovníky vín vyhledávány. Při vyšším slunečním svitu a lepší vyzrálosti hroznů vás Sauvignon okouzlí ovocnými tóny černorybízové či angreštové vůně, případně směsí citrusů. Vína jsou plná, často s minerální příchutí.

Barva světle žlutavá, zelenkavé tóny
Vůně broskvová, černorybízová, angreštová, minerální
Chuť broskvová, černorybízová, angreštová, minerální

VOC Znojmo – Odrůda Sauvignon

Typický VOC Sauvignon se výtečně snoubí

Náš tip: kapří steak s koprovým přelivem a šťouchaným bramborem.

The project is realised with support from the Fund:
Partners:
Jihomoravský kraj
Svaz vinařů ČR
Destination company member:
ZnojmoRegion