Vinařství SIMENON

Vinařství SIMENON bylo založeno v roce 2012. Název vinařství nese jméno tehdejšího rychtáře Chvalovic, který v roce 1717 stvrdil svým podpisem v Louckém klášteře šenkování vína v místní šenkovně ve Chvalovicích.
Vinařství hospodaří na 3,5ha vinic v tratích Dívčí hora a U sv. Urbana s odrůdovou skladbou Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Sauvignon.
Při výrobě vína je kladen důraz na kvalitní surovinu a důkladné ošetření a zpracování hroznů. V našem vinařství SIMENON pracujeme s moderní technologii, ale i tradici spojenou s dřevěnými sudy, ve kterých prokváší určitá část a následné zrání na jemných kalech dává vínům svůj osobitý charakter.
Ve vinařství je možnost řízených degustací s pestrou gastronomií a ubytováním přímo nad sklepem.